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34,00€Ban Zhang Mountain Pu’er
Tè pu’er shou pressato in disco. Liquore scurissimo, sapore dolce e delicato. Disco da 357 grammi.
34,00€Bulang Pu’er
Tè pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare prodotto a Bulang. Il liquore è scuro, il sapore delicato, gradevole e dolce. Disco da 357 grammi.
6,00€Purple Wild Tea Bio
Tè fermentato dal nord della Thailandia, lavorato come un pu’er sheng. Viene prodotto utlizzando foglie e germogli di piante di Camellia selvatica. I germogli sono caratterizzati dal colore violaceo, indice di ricchezza di antocianina. Il risultato è sorprendente: grandi foglie ben lavorate e molto profumate, liquore dorato e morbido al palato, zuccherino, con note di limone. E una dolce, lunga persistenza.
7,50€Black Jin Xuan
Tè wulong ad alta ossidazione prodotto a LuYe, contea di Tai Tung, Taiwan. Piccole foglie arrotolate, liquore scuro, note di frutti rossi essiccati. Grande persistente dolcezza.
8,00€Ying Xiang
Tè wulong prodotto con un nuovo cultivar, ibrido di Chinxing, a Shan Lin Xi a un’altitudine di 800 metri. Foglie scure, liquore giallo con sfumature verdi, consistenza cremosa, sapore latteo con note fresche. Buona persistenza.
10,00€Four Seasons
Tè wulong prodotto a Nantou, cultivar Si Ji Chun. Foglie strettamente arrotolate, liquore dolce e morbido, sentori floreali e fruttati, ottima persistenza. Un grande classico.
20,00€Dong Fang Mei Ren
Tè wulong prodotto a Taoyuan, Taiwan. Si tratta di un tè bitten, ovvero prodotto con foglie che a fine primavera subiscono l’attacco della Jacobiana formosasca: la reazione della pianta è la produzione di molecole odorose che influenzano profumi e sapori di questo tè. Le foglie sono ben lavorate e ricche di germogli argentei. Al naso note di frutta e spezie. Il liquore è dorato, morbido in bocca e quasi frizzante. Dolce, con note di rosa antica, di miele e di noce moscata. Queste note si sviluppano e si esaltano in infusioni successive. Un tè eccezionale, prodotto dalle sapienti mani del maestro Mr. Lin.
11,50€Honey Scented
Tè rosso Honey Scented prodotto a Nantou, Taiwan. Si tratta di un tè bitten, ovvero prodotto con foglie che hanno subito l’attacco della Jacobiana formosasca: la reazione della pianta è la produzione di molecole odorose che influenzano il sapore di questo tè. Le foglie sono scure, lunghe e attorcigliate, dal profumo dolce e agrumato. Il liquore ha un colore giallo intenso e limpido, e in bocca restituisce note agrumate, vanigliate e speziate, che nelle infusioni successive lasciano spazio al cacao. Ottimale la preparazione in gaiwan. Un tè dalla piacevole persistenza.
