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44,00€YangTa Spring Tea
Tè bianco pressato prodotto nel villaggio di YangTa, contea di Jinggu, nello Yunnan: realizzato con una cultivar speciale, Yang Ta Da Bai Cha. Ne esistono alberi che si presumono essere di età superiore ai 600 anni. Si tratta quindi di un Gushu, tè da albero antico.
Si caratterizza per i bei germogli bianco argentati ricoperti da una folta peluria, adatti alla lavorazione come tè bianco.
Questa cultivar ha uno dei più alti contenuti di aminoacidi tra le varietà a foglia grande dello Yunnan. Questo fa sì che il tè abbia un intenso umami che si affievolisce con con l’invecchiamento.
Nella tazza è un tè piacevole e confortevole, umami nelle infusioni iniziali e con differenti aromi che vanno da iniziali note fiorite a successivi sentori fruttati. Mai amaro o astringente.
Un tè bianco ottimo e raro.
Disco avvolto in carta disegnata dall’artista Leni da 100 g.
Tè bianco pressato prodotto nel villaggio di YangTa, contea di Jinggu, nello Yunnan: realizzato con una cultivar speciale, Yang Ta Da Bai Cha. Ne esistono…
12,00€Jinggu Gushu Dragon Ball
Un ottimo tè bianco prodotto nella contea di Jinggu, nello Yunnan. La cultivar utilizzata è Jinggu Dabai: si tratta di un tè Gushu, ottenuto cioè da materiale raccolto su alberi secolari.
Foglie e germogli, dopo la lavorazione, sono stati pressati in una piccola sfera multicolore: non manca l’argento dei germogli insieme ai verdi e al marrone.
Al naso la pallina di tè è leggermente profumata di legno, miele e vaniglia.
Infusa dona un liquore color giallo oro, saporito già dalla prima infusione.
Molto facile da preparare e piacevole da bere, questo tè bianco ha sapori e aromi armoniosi e privi di amarezza e astringenza. Piacevolmente persistente.
Si presta molto bene all’invecchiamento.
3 palline da 7 grammi circa.
Un ottimo tè bianco prodotto nella contea di Jinggu, nello Yunnan. La cultivar utilizzata è Jinggu Dabai: si tratta di un tè Gushu, ottenuto cioè…
6,50€Finest Tippy Golden Yunnan
Il Finest Tippy Golden Yunnan è una certezza. Prodotto nel sud dello Yunnan, questo tè rosso si presenta con meravigliosi germogli leggermente attorcigliati, dal colore ricco di riflessi dorati, vellutati al tatto.
Il profumo delle foglie è intenso: qualche accenno balsamico tipico dello Yunnan, frutta matura e dolce, fiori opulenti.
Nella tazza il colore è intensamente ramato e al naso si ritrovano i sentori delle foglie asciutte.
In bocca è corposo al palato, dolce con accenni speziati e di frutta matura. Persistono in bocca sentori di legno profumato e di foresta.
Un tè versatile, può essere preparato con temperature più basse per esaltarne la delicatezza o con temperature e tempi più decisi per estrarne sentori più marcati.
Il Finest Tippy Golden Yunnan è una certezza. Prodotto nel sud dello Yunnan, questo tè rosso si presenta con meravigliosi germogli leggermente attorcigliati, dal colore…
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6,00€Yunnan Moonlight
Un altro ottimo tè dallo Yunnan, dal carattere dolce ma fiero.
Il nostro Yunnan Moonlight si presenta con foglie grandi e voluminose, leggermente attorcigliate, dall’intenso profumo nel quale si distinguono note balsamiche e altre più dolci e fiorite. Non manca una nota che ricorda la foresta.
Il colore è molto scuro anche se si riconoscono alcuni germogli dorati.
In tazza il liquore è color del rame.
In bocca è morbido al palato, dolce e leggermente fruttato, privo di astringenza.
Un tè generoso e sorprendente che accarezza i sensi. È ottimo per il pomeriggio e si presta bene a essere estratto a freddo.
Un altro ottimo tè dallo Yunnan, dal carattere dolce ma fiero.Il nostro Yunnan Moonlight si presenta con foglie grandi e voluminose, leggermente attorcigliate, dall’intenso profumo…
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9,00€Gānpuchá Pu’er
Gānpǔchá: un piccolo mandarino, colmo di tè. Si tratta di un tè fermentato pu’er shou, prodotto a Menghai nello Yunnan e inserito in un piccolo agrume (xiǎoqīnggān).
Il frutto, raccolto nei mesi estivi nella zona di Xinhui, nel Guangdong, viene svuotato della polpa e riempito di tè.
Viene poi essiccato dolcemente in forno e si conserva a lungo.
L’aroma della polpa e della scorza del frutto si miscelano con le note dolci e di sottobosco del pu’er.
Un tè profumato, avvolgente, mai astringente o tannico, che regala molteplici saporite infusioni.
Come tutti i tè pu’er shou è povero in caffeina e ottimo per pacificare lo stomaco.
Confezione contenente 3 mandarini, 30 grammi circa di prodotto.
Gānpǔchá: un piccolo mandarino, colmo di tè. Si tratta di un tè fermentato pu’er shou, prodotto a Menghai nello Yunnan e inserito in un piccolo…
7,00€Pu’er cacao
Un tè pu’er di buona qualità è sempre un viaggio nelle foreste umide e lussureggianti dello Yunnan.
Il nostro pu’er cacao Bio è un mèlange che non smentisce la fama dei tè fermentati.
È realizzato con pu’er shou (a fermentazione indotta) di buona qualità miscelato con cassia, bacelli di cacao, fave di cacao, scorza d’arancia essiccata, vaniglia bourbon in polvere e cannella di Ceylon in polvere.
Nessun aroma naturale aggiunto.
Le note di sottobosco del pu’er sono esaltate dalla dolcezza della vaniglia e dalle note del cacao. In tazza è scuro e trasparente, in bocca molto dolce e persistente.
Povero in caffeina, è adatto a ogni momento della giornata.
Un tè pu’er di buona qualità è sempre un viaggio nelle foreste umide e lussureggianti dello Yunnan.Il nostro pu’er cacao Bio è un mèlange che…
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