torrefatto

Il Kyo Bancha, anche conosciuto come iri-bancha, proviene dalla prefettura di Kyoto.

Si tratta di un tè verde a foglia intera raccolto in autunno e torrefatto a mano. Viene tradizionalmente prodotto a Uji e il suo aroma è molto familiare e caro ai giapponesi, in quanto molti negozi e sale da tè provvedono in autonomia alla tostatura del tè attraendo con il suo aroma i clienti.

Nella tazza è giallo oro, in bocca molto dolce e delicato, povero di caffeina e tannini, ottimo durante e dopo il pasto.

Perfetto per la stagione fredda e altresì estratto a freddo in quella calda.