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7,00€Tè verde ai frutti rossi
Tè verde Wu Lu, prodotto nella regione cinese del Hunan: belle foglie, ben lavorate, leggermente attorcigliate, dal colore verde scuro, miscelate con ribes nero, sambuco, ibisco, lamponi, fragole e, curiosamente, pepe rosa.
L’aromatizzazione è dolce e delicata, grazie alla presenza dei frutti disidratati e di aromi naturali di frutti rossi e di fragola.
In bocca ritroviamo l’ottima qualità del tè verde Wu Lu utilizzato, che si caratterizza per dolcezza e delicatezza.
In tazza il tè dal colore trasparente e paglierino è dolce, goloso ma discreto. Ritroviamo i frutti rossi e la fragola.
Completa l’esperienza un’ottima persistenza. Un tè verde dolce e saporito che farà felici gli amanti dei frutti rossi.
Tè verde Wu Lu, prodotto nella regione cinese del Hunan: belle foglie, ben lavorate, leggermente attorcigliate, dal colore verde scuro, miscelate con ribes nero, sambuco,…
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5,00€Earl Grey verde
Lo Sri Lanka produce anche ottimi tè verdi! Per gli amanti del bergamotto e del tè verde, abbiamo selezionato questo Earl Grey fresco e delizioso.
La base è un tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli raccolti nella regione di Nuwara Eliya e lavorati con metodologie importate dalla Cina. L’ossidazione viene bloccata con il calore secco, la manipolazione successiva dà la forma arrotolata e l’essiccazione finale avviene in padella.
Il tè viene infine aromatizzato con estratti naturali di bergamotto.
Nella tazza è dorato e brillante mentre sul palato è dolce con accenni vanigliati, profumato ed equilibrato.
Ottimo anche infuso a freddo.
Lo Sri Lanka produce anche ottimi tè verdi! Per gli amanti del bergamotto e del tè verde, abbiamo selezionato questo Earl Grey fresco e delizioso.La…
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5,00€Tè alla graviola
Lo Sri Lanka produce ottimi tè verdi! E ne è la prova questo tè verde aromatizzato alla graviola, un frutto caraibico che riesce a combinare la dolcezza con una nota leggermente agrumata.
La base è un tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli raccolti nella regione di Nuwara Eliya e lavorati con metodologie importate dalla Cina. L’ossidazione viene bloccata con il calore secco, la manipolazione successiva dà la forma arrotolata e l’essiccazione finale avviene in padella.
Il tè viene infine aromatizzato con estratti naturali di graviola.
Nella tazza il tè è dorato mentre in bocca è dolce, saporito, leggermente agrumato.
Ottimo anche infuso a freddo.
Lo Sri Lanka produce ottimi tè verdi! E ne è la prova questo tè verde aromatizzato alla graviola, un frutto caraibico che riesce a combinare…
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39,00€Yame Dentō Hon Gyokuro Saemidori
Tè verde d’ombra Dento Hon Gyokuro, prodotto a Yame nella prefettura di Fukuoka, utilizzando la cultivar Saemidori.
Dento Hon sta a significare che l’ombreggiatura delle foglie, tipica di Gyokuro, Matcha e Sencha Kabuse, avviene in maniera tradizionale.
Non sono quindi stati utilizzati teli, come avviene comunemente, ma le piante sono state coperte con impalcature adatte a un’ombreggiatura progressiva, con foglie e paglia.L’ombreggiatura serve per produrre foglie molto ricche di aminoacidi responsabili del sapore umami.
Sotto l’effetto dei raggi solari, questi si trasformerebbero in componenti che danno astringenza.
Inibendo l’azione del sole si conserva maggiormente l’umami ma si rallenta anche la decomposizione della caffeina rendendo così i tè ombreggiati più ricchi di questa sostanza.
Le foglie di questo Gyokuro, prodotto in quantità limitata, vengono raccolte a mano: il colore è verde smeraldo e sono morbide e seriche al tatto.
Il liquore è intensamente umami e fruttato.
Per occasioni speciali!
Confezione preincartata da 40 g. avvolta in preziosa carta.
Tè verde d’ombra Dento Hon Gyokuro, prodotto a Yame nella prefettura di Fukuoka, utilizzando la cultivar Saemidori.Dento Hon sta a significare che l’ombreggiatura delle foglie,…
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36,00€Gyokuro Matsu no Tsukasa
Tè verde d’ombra Gyokuro Matsu No Tsukasa, prodotto a Uji e vincitore dei Nihoncha Awards nel 2015 e nel 2016.
È un blend di tre cultivar: Goko, Samidori e Komakage.
Prima del raccolto, per un periodo superiore alle tre settimane, le piante sono state coperte con dei teli, proteggendole dal sole.
L’ombreggiatura serve per produrre foglie molto ricche di aminoacidi, responsabili del sapore umami. Sotto l’effetto dei raggi solari, questi si trasformerebbero in componenti che danno astringenza. Inibendo l’azione del sole si conserva maggiormente l’umami ma si rallenta anche la decomposizione della caffeina rendendo così i tè ombreggiati più ricchi di questa sostanza.
Le foglie del nostro Gyokuro sono verde smeraldo, dal profumo intenso e fresco.
Il liquore è intensamente umami, fruttato e persistente. Per occasioni speciali!
Confezione chiusa, da 50 g, e avvolta in preziosa carta.
Tè verde d’ombra Gyokuro Matsu No Tsukasa, prodotto a Uji e vincitore dei Nihoncha Awards nel 2015 e nel 2016.È un blend di tre cultivar:…
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14,00€Kamairicha
Il Kamairicha è un tè verde giapponese realizzato con procedure antiche introdotte in Giappone dalla Cina.
La fase di cottura iniziale delle foglie, volta a bloccarne l’ossidazione, non avviene infatti con il vapore ma rimestando le foglie in una grande padella di ferro, utilizzando elevate temperature.
La tecnica di lavorazione richiede abilità e molta forza manuale e questo spiega perché il Kamairicha venga prodotto in ridotte quantità.
La lavorazione iniziale con la tostatura in luogo del vapore conferisce al tè aromi e sapori più dolci e fioriti rispetto alla media dei tè verdi giapponesi.
Nella tazza il Kamairicha è giallo pallido, piacevole e rilassante.
Il nostro Kamairicha è stato prodotto a Ureshino, nella prefettura di Saga, dal maestro Nagao, uno dei pochi che ancora si cimenta con questo metodo complesso e laborioso di preparare il tè!
Il Kamairicha è un tè verde giapponese realizzato con procedure antiche introdotte in Giappone dalla Cina.La fase di cottura iniziale delle foglie, volta a bloccarne…
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6,00€Fukamushi Sencha Tokujo
Tè verde Sencha raccolto a mano e ottenuto dal primo raccolto dell'anno a Kakegawa, nella zona di Shizuoka, con la cultivar Yabukita.
Le foglie sono finissime e dall'aroma fruttato.
Questo sencha è prodotto con il metodo fukamushi, ovvero le foglie vengono vaporizzate per un tempo maggiore del consueto a una temperatura più alta. Questo processo rompe le cellule nelle foglie e consente a tutto l'aroma e il sapore di uscire. Le foglie diventano più sottili e si dissolvono nella tazza.
L'alta qualità del tè consente di infondere più volte il tè.
Il liquore smeraldo è ricco di umami, dolce e intenso e con un persistente retrogusto fruttato.
Un sencha d'eccezione prodotto dai famosi tea master Uchida e Yasuhiko Otsuka.
Tè verde Sencha raccolto a mano e ottenuto dal primo raccolto dell'anno a Kakegawa, nella zona di Shizuoka, con la cultivar Yabukita.Le foglie sono finissime…
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10,00€Vietnam Halong Bay
Tè verde vietnamita, prodotto nei pressi della baia di Halong, nella provincia di Quang Ninh: si tratta di un tè proveniente dalle sponde del mare.
È frutto dell’esperienza e del lavoro di una piccola fattoria che ha abbandonato da tempo l’uso di pesticidi e di fertilizzanti chimici.
Questo tè viene prodotto a fine estate con la cultivar taiwanese Cui Yu che prospera nel clima caldo e umido della regione influenzato dai venti provenienti dal Mare Orientale.
Le foglie sono grandi e voluminose, ben lavorate. Al palato ci offre note dolci e delicate.
La sua persistenza è piacevole e tonificante.
Un tè verde gradevole in ogni momento della giornata.
Tè verde vietnamita, prodotto nei pressi della baia di Halong, nella provincia di Quang Ninh: si tratta di un tè proveniente dalle sponde del mare.È…
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10,00€Green Royal Project FF
La Thailandia produce ottimi tè, dolci e con carattere.
Il nostro Green Royal Project First Flush è un tè verde thailandese ottenuto con il primo raccolto della primavera nella piantagione sperimentale di Doi Angkhang, a 1300 metri di altitudine, al confine con il Myanmar.
Le foglie sono voluminose e profumate e regalano un liquore delicato e dolce.
Piacevolmente persistente.
Il Royal Thai Project è una fondazione creata dal re di Thailandia negli anni settanta per sradicare la produzione di oppio tra le tribù che vivono nelle montagne del nord della Thailandia. Riguarda non solo tè ma caffè, frutta, verdura e fiori.
La produzione viene portata avanti dagli abitanti dei villaggi con l’aiuto, l’insegnamento e i mezzi del Royal Project e i proventi sono redistribuiti tra la popolazione.Un motivo in più per scegliere di bere uno di questi tè.
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9,00€Korea Jeju Sejak
Korea Jeju Sejak: un ottimo tè verde prodotto nella bellissima isola vulcanica di Jeju, patrimonio Unesco, nella Korea del Sud.
Questo tè è ottenuto con il secondo raccolto, detto sejak.
Le foglie si presentano con un colore verde scuro, brillante.
Il profumo è fresco, con note leggermente tostate.
Il liquore, limpido e paglierino, rinfresca la bocca con spiccate note vegetali e sentori di frutta secca.
Un tè che racchiude nella forma e nei colori qualcosa dei tè cinesi e nella sfumatura erbacea accenna ai tè giapponesi.
Ottimo anche estratto a freddo, utilizzando magari acqua frizzante per un aperitivo insolito!
Korea Jeju Sejak: un ottimo tè verde prodotto nella bellissima isola vulcanica di Jeju, patrimonio Unesco, nella Korea del Sud.Questo tè è ottenuto con il…
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7,00€Long Jing Chaxin
Conosciuto e apprezzato, il Long Jing è perfetto per chi desideri un tè fresco e umami.
Il nostro Long Jing Chaxin – cuore del tè – si caratterizza per provenienza, che da sola è una garanzia: è stato prodotto nel villaggio di Meijiawu, uno dei cinque luoghi originari di produzione del Long Jing.
Il raccolto e la produzione sono avvenuti prima della festa di Qingming, quest’anno il 5 aprile. È il primo raccolto, il più delicato e pregiato, ottenuto con l’utilizzo della cultivar originaria Quntizhong.
Le foglie, composte di sole gemme, sono caratterizzate da varie sfumature di verde e intensamente profumate.
Il liquore è delicato, ricco in aminoacidi: quindi naturalmente rinfrescante e umami.
Consigliamo di prepararlo con infusioni brevi, acqua non troppo calda, soffermando l’attenzione sulla sensazione di freschezza al palato.
Conosciuto e apprezzato, il Long Jing è perfetto per chi desideri un tè fresco e umami.Il nostro Long Jing Chaxin – cuore del tè -…
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6,00€Vietnam Jasmine
Per chi ama un tè al gelsomino delicato!
Vietnam Jasmine è un tè verde prodotto a Ban Lien, nel nord del Vietnam, e profumato con fiori di gelsomino coltivati nelle vicinanze della zona di lavorazione del tè. Questo per non compromettere la freschezza dei fiori appena raccolti.
Le foglie di tè sono lavorate con il vapore e poi torrefatte: vengono quindi poste a contatto con i fiori freschi e profumati del gelsomino, che verranno poi rimossi. Al termine della procedura le foglie vengono leggermente torrefatte per fissare il profumo dei fiori.
Per ottenere un kg di tè finito, occorre mezzo kg di fiori freschi di gelsomino!
Il valore aggiunto di questo prodotto sta nel fatto che la gestione della raccolta, della produzione e della vendita del tè è in mano a cooperative locali che ottengono così il giusto compenso per il loro lavoro e si curano di preservare il delicato ecosistema della foresta.
Per chi ama un tè al gelsomino delicato!Vietnam Jasmine è un tè verde prodotto a Ban Lien, nel nord del Vietnam, e profumato con fiori…
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7,00€Tè verde di Natale
Il nostro tè verde di Natale è realizzato con pregiato tè verde Hojicha prodotto in Giappone arricchito con bacelli di cacao, scaglie di mandorla, zenzero, cannella, pepe rosa e radice di liquirizia.
Naturalmente povero di caffeina, può essere preparato con acqua più calda rispetto a quella richiesta per le altre tipologie di tè verde, permettendo di ottenere una bella tazza fumante, sempre gradita in inverno!
In bocca il tè è dolce, intenso e avvolgente, con il profumo della mandorla che si sposa armoniosamente con quello delicatamente tostato del tè Hojicha.
Per gli amanti del tè verde che non vogliono rinunciare ai profumi del Natale.
Il nostro tè verde di Natale è realizzato con pregiato tè verde Hojicha prodotto in Giappone arricchito con bacelli di cacao, scaglie di mandorla, zenzero,…
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