Jin Xuan

Tè wulong prodotto a LuYe, Taiwan, con piante da cultivar Jin Xuan.

In questa regione le condizioni ambientali fanno sì che le piante tendano ad avere un sapore naturalmente amaro e astringente. Il Black Wulong è stato sviluppato dall’Istituto nazionale di ricerca sul tè di Taiwan, il TRES, per ovviare a questa situazione: applicando la tecnica di lavorazione degli wulong ma aumentando il livello di ossidazione, si perdono note floreali ma si accentuano quelle di frutta matura eliminando le note amare e astringenti.

Questo tè esprime così la dolcezza del tè nero e la fragranza del tè wulong.

Le foglie asciutte, strettamente appallottolate, hanno un colore molto scuro e un profumo gentile di frutta disidratata.

Il liquore ambrato è avvolgente in bocca e dolce al palato, con note di frutta matura ed essiccata.

E una buona persistenza.

Un ottimo tè da bere durante tutto l’arco della giornata!