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49,00€Matcha Supreme Grade cerimoniale Uji
Un tè verde Matcha di eccezionale qualità, ideale per il chanoyu, la cerimonia del tè giapponese. Adatto alla preparazione usucha – tè leggero, e koicha – tè intenso. Matcha Supreme Grade è prodotto a Uji, la zona del Giappone tradizionalmente votata alla produzione dei migliori tè matcha.
È realizzato con un blend delle cultivar Gokō e Samidori. Quest’ultima è una cultivar più rara di altre, creata nel 1939, utilizzata a Uji per gyokuro e tencha, dal sapore piacevole e ricco di umami.
Il colore di questo matcha è verde intenso e brillante. Permette di ottenere una schiuma densa e compatta: al palato è dolce, serico e avvolgente.
Un’esperienza meravigliosa.
Confezione in latta da 30 grammi.
Un tè verde Matcha di eccezionale qualità, ideale per il chanoyu, la cerimonia del tè giapponese. Adatto alla preparazione usucha – tè leggero, e koicha…
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36,00€Gyokuro Matsu no Tsukasa
Tè verde d’ombra Gyokuro Matsu No Tsukasa, prodotto a Uji e vincitore dei Nihoncha Awards nel 2015 e nel 2016.
È un blend di tre cultivar: Goko, Samidori e Komakage.
Prima del raccolto, per un periodo superiore alle tre settimane, le piante sono state coperte con dei teli, proteggendole dal sole.
L’ombreggiatura serve per produrre foglie molto ricche di aminoacidi, responsabili del sapore umami. Sotto l’effetto dei raggi solari, questi si trasformerebbero in componenti che danno astringenza. Inibendo l’azione del sole si conserva maggiormente l’umami ma si rallenta anche la decomposizione della caffeina rendendo così i tè ombreggiati più ricchi di questa sostanza.
Le foglie del nostro Gyokuro sono verde smeraldo, dal profumo intenso e fresco.
Il liquore è intensamente umami, fruttato e persistente. Per occasioni speciali!
Confezione chiusa, da 50 g, e avvolta in preziosa carta.
Tè verde d’ombra Gyokuro Matsu No Tsukasa, prodotto a Uji e vincitore dei Nihoncha Awards nel 2015 e nel 2016.È un blend di tre cultivar:…