fukumidori

Tè verde giapponese prodotto con la cultivar Fukumidori, ibrido di Yabukita e 23F1-207, che ben rappresenta la zona di origine di questo sencha, ovvero la prefettura di Saitama nei pressi di Tokio.

Questo tè é prodotto con il metodo fukamushi: le foglie vengono vaporizzate per un tempo maggiore del consueto con una temperatura più alta.

Le foglie vengono inoltre fatte appassire per almeno sei ore al sole e questo processo dona al tè un sapore intenso e aromi floreali.

Le foglie asciutte, molto fini, sono di color verde intenso e intensamente profumate.

Il tè in tazza è ricco e corposo, ben bilanciato tra dolcezza, umami e astringenza.

Un tè magnifico.