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14,00€Tasting set Tie Guan Yin
Una box con tre diversi Tie Guan Yin Qingxiangxing – a bassa ossidazione. Sono stati prodotti nell’autunno del 2025: troverete 3 pacchettini da 8 grammi l’uno, uno per tipo.
Da Xianghua, con giardini di tè a oltre mille metri di altitudine, il Tie Guan Yin Zhengwei.
Belle foglie dal profumo fresco e dal colore vivace, in tazza ha un corpo frizzante e minerale, in bocca è dolce, ricorda un misto di fiori bianchi di primavera.
Piacevolmente umami.
Da Guizhou, un paese isolato nel cuore delle montagne, sede di recenti piantagioni di tè che hanno sostituito le risaie, il Tie Guan Yin Xiaozheng.
Foglie poco arrotolate, dal profumo che ricorda il fieno fresco.
In bocca è morbido e setoso. Al palato dolce, con note di gelsomino.
Molto persistente.
Dal terroir di Yongchun, il Tie Guan Yin Suanxing.
Pochissimo ossidato, le foglie meravigliano con il profumo intenso, la freschezza dell’erba e dei fiori del tarassaco.
In tazza ha il colore dell’oro e il corpo è denso e oleoso. In bocca è dolce, con note di giacinto spiccate e costanti in tutte le infusioni.
Un tè generoso, esplosivo.
Una box con tre diversi Tie Guan Yin Qingxiangxing – a bassa ossidazione. Sono stati prodotti nell’autunno del 2025: troverete 3 pacchettini da 8 grammi…
12,00€Mi Lan Xiang Dan Cong
I Dan Cong sono tè wulong provenienti dal Guangdong: il nome significa “singolo arbusto” e deriva del fatto che vengono prodotti con foglie di alberi di tè dello stesso tipo, che sviluppano una fragranza che li distingue da quelli prodotti con altri alberi.
In questo caso Mi Lan Xiang significa fragranza di orchidea.
Le foglie sono delicatamente attorcigliate, voluminose, dal colore scuro e dal profumo fruttato e mielato.
Tra le pareti della gaiwan umida sviluppano aromi che ricordano la pesca.
In bocca il sapore è dolce e fruttato, in un crescendo di profumi e sapori che si realizza al meglio con infusioni multiple.
I Dan Cong sono tè wulong provenienti dal Guangdong: il nome significa “singolo arbusto” e deriva del fatto che vengono prodotti con foglie di alberi…
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17,00€Da Hong Pao Zhengyan
Da Hong Pao: il più illustre rappresentante della categoria dei tè di roccia – detti Yancha – prodotto nel parco naturale dei monti Wuyi, nel nord del Fujian.
Il nome significa grande veste rossa ed è legato al colore rossiccio delle foglie sulla pianta, anche se non mancano leggende al proposito.
Le foglie asciutte sono voluminose, ben attorcigliate, dal colore scuro. Il profumo è mielato e leggermente tostato.
Infuso, è delicato al palato e inizia a regalare note dolci e floreali, svelando poi le note minerali tipiche e richieste in questa categoria di tè.
Questa pregiata versione di Da Hong Pao è stata prodotta nel Zhengyan, il cuore di Wuyi, da cultivar ottenuta dalle sei piante madri originarie custodite nel parco.
Rappresenta la massima espressione di questo tè.
Da Hong Pao: il più illustre rappresentante della categoria dei tè di roccia – detti Yancha – prodotto nel parco naturale dei monti Wuyi, nel…
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21,00€Bai Hua Kai Da Hong Pao
Un tè wulong Da Hong Pao – Yancha – molto particolare. Proviene dallo Zhengyan, l’area centrale del parco di Wuyi dove vengono coltivati i tè più pregiati.
Bai Hua Kai Da Hong Pao è stato realizzato da un team qualificato di esperti: tecnica e creatività sono alla base di questo tè unico.
Bai Hua Kai significa “cento fiori sbocciano” o “lo sbocciare di fiori diversi”: il nome rivela la sua varietà di aromi floreali.
All’olfatto le foglie asciutte si rivelano dolci. Infuse, sono intensamente fiorite, quasi opulente.
Il tè offre non solo profumi ma anche un liquore dolce, vellutato e rinfrescante. Sempre privo di amarezza e astringenza, senza note di torrefazione.
Innovativo per la torrefazione leggera che non lo priva della mineralità tipica del terroir e della categoria.
Tre confezioni monodose dal peso di 8 grammi ciascuna.
Un tè wulong Da Hong Pao – Yancha – molto particolare. Proviene dallo Zhengyan, l’area centrale del parco di Wuyi dove vengono coltivati i tè…
21,00€Lan Shui Shui Xian
Tè wulong Lan Shui Shui Xian – Yancha – di ottima qualità: è prodotto nello Zhengyan, l’area nel cuore del parco di Wuyi da dove provengono i tè di roccia più pregiati.
Parliamo di uno straordinario Shui Xian elaborato in stile moderno e meticolosamente tostato a un livello medio-leggero. Il nome significa Acqua di Orchidea.
Le grandi foglie, ben attorcigliate, hanno un profumo delizioso anche da asciutte: accenni di miele, di frutta e di fiori.
Una volta infuse offrono delicatezza e dolcezza grazie al liquore ricco, morbido e piacevolmente minerale.
Anche questo Yancha è perfetto sia per principianti sia per esperti bevitori di tè di roccia!
Tre confezioni monodose dal peso di 8 grammi ciascuna.
Tè wulong Lan Shui Shui Xian – Yancha – di ottima qualità: è prodotto nello Zhengyan, l’area nel cuore del parco di Wuyi da dove…
21,00€Gui Zhi Yun Rou Gui
Tè wulong Gui Zhi Yun Rou Gui – Yancha – di grande qualità: è prodotto nello Zhengyan, l’area nel cuore del parco di Wuyi da dove provengono i tè di roccia più pregiati.
Questo incantevole Rou Gui si caratterizza per le note di cannella della cultivar e per il finale persistente che deriva dall’abile processo di tostatura.
È infatti realizzato con una tostatura medio-leggera che esalta un profilo gradevole sia al palato sia al naso.Le foglie scure sono ben attorcigliate e già all’olfatto si rivelano dolci. Infuse, sono delicatamente fruttate e vanigliate.
Nelle varie infusioni emergono note floreali e speziate.
In bocca è rinfrescante e morbido e dona una dolcezza persistente.
È perfetto sia per i principianti sia per gli appassionati esperti di Yancha.
Tre confezioni monodose dal peso di 8 grammi ciascuna.
Tè wulong Gui Zhi Yun Rou Gui – Yancha – di grande qualità: è prodotto nello Zhengyan, l’area nel cuore del parco di Wuyi da…
21,00€Yancha Tasting Set
Tre meravigliosi Yancha provenienti dallo Zhengyan, il cuore del parco di Wuyi, da dove arrivano i migliori tè di roccia.
Elaborati in stile moderno, con un livello di torrefazione leggero che conferisce delicatezza e morbidezza ad accompagnare la naturale nota minerale.
Perfetti per principianti e per esperti bevitori di tè di roccia!
Tre confezioni monodose da 8 grammi ciascuna.
Lan Shui Shui Xian: Acqua di Orchidea.
Grandi foglie, ben attorcigliate, dal profumo delizioso anche da asciutte: accenni di miele, di frutta e di fiori.
Infuse offrono delicatezza e dolcezza grazie al liquore ricco, morbido e piacevolmente minerale.
Gui Zhi Yun Rou Gui, caratterizzato dalle note di cannella della cultivar e dal finale persistente che deriva dall’abile processo di tostatura.
Le foglie scure sono ben attorcigliate e già all’olfatto si rivelano dolci. Infuse, sono delicatamente fruttate e vanigliate.
Nelle varie infusioni emergono note floreali e speziate.
In bocca è rinfrescante e morbido e dona una dolcezza persistente.
Bai Hua Kai Da Hong Pao: “cento fiori sbocciano” o “lo sbocciare di fiori diversi” a rivelare la varietà di aromi floreali.
Dolci all’olfatto, una volta infuse le foglie sono intensamente fiorite. Il liquore è dolce, vellutato e rinfrescante.
Sempre privo di amarezza e astringenza, senza note di torrefazione, ma con la mineralità tipica del terroir.
Tre meravigliosi Yancha provenienti dallo Zhengyan, il cuore del parco di Wuyi, da dove arrivano i migliori tè di roccia.Elaborati in stile moderno, con un…
62,00€Beeng Cha Pu’er sheng
Tè fermentato pu’er sheng pressato nella tradizionale forma circolare.
Prodotto nello Yunnan nel 2020, è stato raccolto tra le montagne di Yin Pan Shan.
Il termine “sheng” che possiamo tradurre come “crudo” fa riferimento alla lavorazione, simile a quella del tè verde. A differenza di quest’ultimo nella lavorazione dei pu’er sheng le temperature usate per bloccare l’ossidazione delle foglie sono più basse e non disattivano gli enzimi che permetteranno il maturare delle fragranze nel tempo, fattore che caratterizza questa categoria di tè. Le foglie possono essere lasciate sfuse o compresse in varie forme, tra le quali il disco tondo è una delle più comuni.
Il Beeng Cha Pu’er regala un liquore dal colore giallo oro e al palato è dolce e rotondo, con note floreali e fruttate.
Indispensabile prepararlo con la gaiwan o una piccola teiera per scoprire la sua evoluzione nelle successive molteplici infusioni.
Disco da 357 grammi.
Tè fermentato pu’er sheng pressato nella tradizionale forma circolare.Prodotto nello Yunnan nel 2020, è stato raccolto tra le montagne di Yin Pan Shan.Il termine “sheng”…
6,00€Emperor of Pu’er
Tè fermentato pu’er shou sfuso.
Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto nella prefettura di Xishuangbanna, nell’estremo sud, processato a Menghai e fatto stagionare a Kunming City.
Il termine “shou” che possiamo tradurre come “cotto” fa riferimento alla fase di lavorazione successiva a quella iniziale, che dà il tè grezzo – maocha.
Le foglie vengono ammassate e, grazie a una combinazione di clima, umidità e esperienza del tea master, vengono fatte fermentare per un periodo di almeno 50 giorni. Al termine vengono essiccate.
Il liquore è scuro e in bocca morbido, carezzevole e persistente, con aromi e sentori delicati di sottobosco a riprova del suo alto livello qualitativo.
Il pu’er shou è povero in caffeina ed è ottimo per coadiuvare la digestione.
Tè fermentato pu’er shou sfuso.Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto nella prefettura di Xishuangbanna, nell’estremo sud, processato a Menghai e fatto stagionare a Kunming City.Il…
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62,00€Beeng Cha Pu’er shou
Tè fermentato pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare.
Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto tra le montagne di Si Mao, processato a Menghai e fatto stagionare a Kunming City.
Il termine “shou” che possiamo tradurre come “cotto” fa riferimento alla fase di lavorazione successiva a quella iniziale, che dà il tè grezzo – maocha.
Le foglie vengono ammassate e, grazie a una combinazione di clima, umidità e esperienza del tea master, vengono fatte fermentare per un periodo di almeno 50 giorni. Al termine vengono essiccate e compresse.
Il liquore è scuro, e in bocca morbido, carezzevole e persistente, con aromi e sentori di sottobosco.
Il pu’er shou è povero in caffeina ed è ottimo per coadiuvare la digestione.
Disco da 357 grammi.
Tè fermentato pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare.Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto tra le montagne di Si Mao, processato a Menghai e fatto…
42,00€Ban Zhang Mountain Pu’er
Tè fermentato pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare.
Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto tra le montagne di Ban Zhang, processato a Menghai e fatto stagionare a Kunming City.
Il termine “shou” che possiamo tradurre come “cotto” fa riferimento alla fase di lavorazione successiva a quella iniziale da cui si ottiene il tè grezzo – maocha.
Le foglie vengono ammassate e, grazie a una combinazione di clima, umidità e esperienza del tea master, vengono fatte fermentare per un periodo di almeno 50 giorni. Al termine vengono essiccate e compresse.
Il liquore è scuro, e in bocca morbido, carezzevole e persistente, con aromi e sentori di sottobosco.
Il pu’er shou è povero in caffeina ed è ottimo per coadiuvare la digestione.
Disco da 357 grammi.
Tè fermentato pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare.Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto tra le montagne di Ban Zhang, processato a Menghai e fatto…
42,00€Bu Lang Mountain Pu’er
Tè fermentato pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare.
Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto tra le montagne di Bulang, processato a Menghai e fatto stagionare a Kunming City.
Il termine “shou” che possiamo tradurre come “cotto” fa riferimento alla fase di lavorazione successiva a quella iniziale da cui si ottiene il tè grezzo – maocha.
Le foglie vengono ammassate e, grazie a una combinazione di clima, umidità e esperienza del tea master, vengono fatte fermentare per un periodo di almeno 50 giorni. Al termine vengono essiccate e compresse.
Il liquore è scuro, e in bocca morbido, carezzevole e persistente, con aromi e sentori di sottobosco.
Il pu’er shou è povero in caffeina ed è ottimo per coadiuvare la digestione.
Disco da 357 grammi.
Tè fermentato pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare.Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto tra le montagne di Bulang, processato a Menghai e fatto stagionare…
7,00€Smoked Earl Grey
Uno dei profumi più conosciuti e più amati nel mondo del tè, quello del bergamotto, incontra il Lapsang Souchong.
Tè rosso prodotto nel nord del Fujian, si presenta con foglie piccole, ben lavorate, scure, abilmente affumicate con legno di cedro e delicatamente aromatizzate con olio essenziale di bergamotto. Sono poi arricchite con fiori essiccati di fiordaliso e scorza di bergamotto.
Il risultato è un tè dal colore aranciato e dal corpo delicato.
Il sapore è dolce, l’affumicatura gentile e resa ancor più gradevole dal profumo del bergamotto. Il liquore è balsamico e persistente.
Anche raffreddando il tè non perde dolcezza e accompagna perfettamente una colazione dolce o un piatto salato.
Uno dei profumi più conosciuti e più amati nel mondo del tè, quello del bergamotto, incontra il Lapsang Souchong.Tè rosso prodotto nel nord del Fujian,…
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14,50€Bai Hao Yin Zhen
Prodotto nella contea di Fuding nel Fujian, il Bai Hao Yin Zhen, conosciuto anche come Silver Needle, è il primo tè bianco mai creato, alla fine del XVIII secolo… un tempo appannaggio dei soli imperatori.
È realizzato con i soli germogli raccolti dalla cultivar Fuding Dabai.
Questi delicati aghi di color argenteo sono ricoperti da una soffice peluria bianca ricca di aminoacidi, che rende il tè particolarmente fresco e umami.
Le prime infusioni possono essere leggermente astringenti ma lasciano poi lo spazio a delicatezza e dolcezza.
Con le infusioni successive emergono le note più floreali e un corpo rotondo e cremoso.
Un’esperienza imperdibile.
Prodotto nella contea di Fuding nel Fujian, il Bai Hao Yin Zhen, conosciuto anche come Silver Needle, è il primo tè bianco mai creato, alla…
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7,00€Long Jing Chaxin
Conosciuto e apprezzato, il Long Jing è perfetto per chi desideri un tè fresco e umami.
Il nostro Long Jing Chaxin – cuore del tè – si caratterizza per provenienza, che da sola è una garanzia: è stato prodotto nel villaggio di Meijiawu, uno dei cinque luoghi originari di produzione del Long Jing.
Il raccolto e la produzione sono avvenuti prima della festa di Qingming, quest’anno il 5 aprile. È il primo raccolto, il più delicato e pregiato, ottenuto con l’utilizzo della cultivar originaria Quntizhong.
Le foglie, composte di sole gemme, sono caratterizzate da varie sfumature di verde e intensamente profumate.
Il liquore è delicato, ricco in aminoacidi: quindi naturalmente rinfrescante e umami.
Consigliamo di prepararlo con infusioni brevi, acqua non troppo calda, soffermando l’attenzione sulla sensazione di freschezza al palato.
Conosciuto e apprezzato, il Long Jing è perfetto per chi desideri un tè fresco e umami.Il nostro Long Jing Chaxin – cuore del tè -…
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