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7,00€Kabusecha Superb Blend
Tè verde giapponese Kabusecha prodotto a Satsumasendai, nella prefettura di Kagoshima.
Le piante utilizzate per produrre i tè kabuse vengono ombreggiate con teli scuri, al pari di quanto avviene per Matcha e Gyokuro – ma per un periodo di tempo inferiore. L’ombreggiatura serve per produrre foglie molto ricche di aminoacidi, responsabili del sapore umami. Sotto l’effetto dei raggi solari, questi si trasformerebbero in componenti che danno astringenza.
Il nostro tè è stato prodotto con un blend di cultivar: Asanoka, nata dall’incrocio di Yabukita e Hiramizu, di origine cinese, caratterizzata da freschezza e da spiccata dolcezza. E la nostra amata Yabukita, saporita e bilanciata.
Le foglie di questo Kabusecha sono sottili, dal colore scuro e lucido e dal profumo delicato.
Nella tazzina Superb Blend si rivela piacevolmente dolce e aromatico.
Ottimo per chi cerca la delicatezza e la freschezza!
Tè verde giapponese Kabusecha prodotto a Satsumasendai, nella prefettura di Kagoshima. Le piante utilizzate per produrre i tè kabuse vengono ombreggiate con teli scuri, al…
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7,00€Sencha Fukuoka
Tè verde Sencha prodotto a Fukuoka, realizzato con un blend di cultivar diverse.
Le foglie sono state oggetto di una buona lavorazione che dà la tipica forma schiacciata e aghiforme.
Il colore è verde scuro e all’olfatto il profumo è intenso e fiorito.
La fase iniziale di vaporizzazione, destinata a bloccare l’ossidazione delle foglie, è detta chumushi, ovvero secondo tempistiche ordinarie, in contrapposizione con la cottura a vapore asamushi – più breve – e fukamushi – più lunga.
Nella tazza il tè è piacevolmente vegetale, saporito, con note tostate e un ottimo retrogusto.
Per chi ama un Sencha più saporito.
Tè verde Sencha prodotto a Fukuoka, realizzato con un blend di cultivar diverse.Le foglie sono state oggetto di una buona lavorazione che dà la tipica…
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5,50€Sencha Yutakamidori
Tè verde Sencha prodotto a Minami, nella prefettura di Kagoshima.
La cultivar utilizzata è Yutakamidori, registrata nel 1966 e utilizzata per lo più a Kagoshima. Permette un raccolto precoce rispetto a Yabukita, è resistente alle malattie ma è poco rustica.
Il sapore è ben bilanciato tra dolcezza e astringenza.
Nel nostro Sencha le foglie sono aghiformi, dal colore verde scuro lucido e dal profumo fresco e fiorito. Hanno subito una fase iniziale di vaporizzazione per bloccarne l’ossidazione detta chumushi, ovvero secondo tempistiche ordinarie, in contrapposizione alla cottura a vapore asamushi – più breve – e fukamushi – più lunga.
Nella tazza il tè è delicato, con note marine e una leggera astringenza.
Si rivela un tè completo e appagante, adatto al consumo quotidiano in ogni ora della giornata.
Tè verde Sencha prodotto a Minami, nella prefettura di Kagoshima. La cultivar utilizzata è Yutakamidori, registrata nel 1966 e utilizzata per lo più a Kagoshima.…
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7,00€Sencha Saemidori
Tè verde Sencha prodotto a Minamitanesho, nella prefettura di Kagoshima.
La cultivar utilizzata è Saemidori, nata dall’incrocio di Yabukita e Asatsuyu. Si caratterizza per un alto contenuto di aminoacidi: questo spiega la freschezza e la delicatezza del suo sapore.
Nel nostro Sencha le foglie sono aghiformi, dal colore verde scuro, molto profumate. Hanno subito una fase iniziale di vaporizzazione per bloccarne l’ossidazione detta chumushi, ovvero secondo tempistiche ordinarie, in contrapposizione alla cottura a vapore asamushi – più breve – e fukamushi – più lunga.
Nella tazza il tè è morbido e dolce con una spiccata nota vegetale che emerge raffreddando.
Un tè ottimo.
Tè verde Sencha prodotto a Minamitanesho, nella prefettura di Kagoshima. La cultivar utilizzata è Saemidori, nata dall’incrocio di Yabukita e Asatsuyu. Si caratterizza per un…
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