bao zhong

Il Bao Zhong è uno dei tè wulong che maggiormente caratterizza Taiwan. Viene prodotto a Pinglin, ai piedi delle Snow Mountains, in un’area caratterizzata da clima umido e terreno fertile, con la cultivar Qing Xin Wulong. Tradizionalmente le foglie hanno subito poca ossidazione e nessuna torrefazione.

Il Roasted Bao Zhong ne è una versione insolita e particolare.

Le foglie subiscono una ossidazione maggiore e, dopo la lavorazione, una leggera torrefazione.

Si presentano voluminose e delicatamente attorcigliate, dal colore verde scuro e al naso offrono sentori vegetali e tostati.

Nella tazza è il liquore è limpido e avvolgente in bocca. Il sapore è delicato, con note dolci e più fruttate rispetto al Bao Zhong non torrefatto.

Una piacevole novità che consacra ancora una volta la qualità eccelsa dei tè di Taiwan.