Tè nero Assam SF – second flush – prodotto a fine primavera nel giardino di Hattialli, nella municipalità di Dibrugarh. La piantagione, che si estende per 430 ettari, è famosa per i suoi tè che vengono raccolti a mano e lavorati con cura e che si caratterizzano per le note maltate e fruttate. 

Il nostro tè, prodotto con lavorazione ortodossa, presenta foglie intere, ben lavorate, ricche di germogli dorati, dal profumo intenso e fruttato. 

In tazza è intenso, saporito, avvolgente, piacevolmente persistente. Ottimo in ogni momento della giornata. 

Il grado SFTGFOP1 indica foglie di ottima lavorazione con un alto grado di germogli. Questo tipo di produzione, molto limitata, è tipica del second flush.
 

Tè nero indiano Assam prodotto nel giardino di Doomur Dullung, una delle prime e più grandi piantagioni dell’Assam, famosa tra l’altro per rari e pregiati tè bianchi.

Il nostro tè nero è ottenuto con lavorazione CTC, che indica il procedimento cui sono state sottoposte le foglie: Crushing Tearing and Curling – schiacciare, strappare e arrotolare. Le foglie sono state passate in una macchina che schiaccia, strappa e arrotola le foglie, e infatti alla vista i tè CTC si presentano sotto forma di sfere piccole o piccolissime dal colore bruno e dal profumo intenso.

Il nostro CTC ha un liquore rosso scuro e limpido. Il sapore è intenso, corposo e agrumato, mai sgradevole o troppo astringente.

Il tè più “strong” della nostra collezione, ottimo per la colazione inglese o il brunch.