Uno stupefacente tè fermentato prodotto nel nord della Thailandia, a milleduecento metri di altitudine, ai confini con il Myanmar.

Dopo la raccolta le foglie seguono il processo di lavorazione di un pu’er sheng.

Il tè viene realizzato utilizzando foglie e germogli di piante di Camellia selvatiche, che crescono liberamente nella giungla che confina con il villaggio.

Le piante in questione sono alberi spesso secolari, caratterizzate da germogli di colore violaceo, ricchi di antocianina.

Il risultato è meraviglioso.

Grandi foglie voluminose e ben lavorate, dal profumo intenso e dolce.

Nella tazza il liquore è dorato e morbido al palato, in bocca zuccherino con note di limone.

E una dolce, lunga persistenza.