Voix Libre

Tè verde prodotto nel nord del Vietnam, tra le montagne di Ha Giang.

Viene raccolto a mano da cespugli di tè selvatici chiamati Duoi Rong, una varietà rara probabilmente nata dall’ibridazione di piante di Camellia con piante da frutto.

I germogli vengono solitamente usati per il tè bianco, e questo tè verde è un riuscito esperimento.

Le foglie sono grandi e ricche di gemme, dal profumo fruttato e intenso.

Il liquore dorato è dolce, zuccherino, con note di vaniglia, litchi e rosa.

Persistente e piacevole, ottimo anche estratto a freddo.

Il valore aggiunto di questo prodotto sta nel fatto che la gestione della raccolta, della produzione e della vendita del tè è in mano a cooperative locali che ottengono così il giusto compenso per il loro lavoro e si curano di preservare il delicato ecosistema della foresta.