Light Roasted Hojicha
6,00€
Nonostante il colore bruno delle foglie, il profumo tostato e il sapore dolce, il tè Hojicha è un tè verde giapponese.
Viene ottenuto con una delicata tostatura di foglie di tè Bancha ed è quindi naturalmente povero di caffeina.
Le foglie del nostro Premium Hojicha sono state prodotte e torrefatte nella regione di Shizuoka. Il consumo di questo tè è molto popolare in Giappone, soprattutto nella stagione invernale, in quanto si presta ad essere preparato con acqua molto calda.
Il suo sapore dolce e leggermente tostato può essere apprezzato sia caldo sia freddo.
Un ottimo tè da accompagnare ai pasti. Delicato, morbido e digestivo.
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Sobacha Bio
Il Sobacha consiste in grano saraceno tostato: tradizionalmente consumato in Giappone, nel nostro caso è prodotto con criteri biologici nel nord della Francia. Il Sobacha è naturalmente privo di caffeina.
Viene tostato delicatamente: in questo modo si garantisce una piacevole dolcezza, accompagnata da note di noce e di miele.
Il Sobacha è ottimo al mattino ed è ideale per chi vuole bere bevande prive di caffeina durante tutto l’arco della giornata.
Inoltre, il suo sapore lo rende anche un piacevole e gustoso accompagnamento ai pasti. Ottimo anche la sera come bevanda dopo pasto.
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Premium Bancha
Tè verde giapponese Bancha Premium: è stato coltivato, raccolto e lavorato a Kakegawa, nella prefettura di Shizuoka.
Le foglie utilizzate per produrre questo Bancha sono quelle dell’ultimo raccolto primaverile, mentre quelle dei primi raccolti vengono destinate alla produzione di tè Sencha. I raccolti più tardivi sono naturalmente poveri di caffeina.
Le foglie del nostro Bancha sono verde scuro lucido, fragranti e profumate all’olfatto.
Il sapore del tè infuso è fresco e dolce, leggermente vegetale.
Dato che è povero in caffeina, il Bancha Premium può essere bevuto tutto il giorno.
È possibile fare una seconda infusione con le stesse foglie, con acqua leggermente più calda.
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Kukicha Karigane Bio
Uno dei nostri tè più amati! Kukicha Karigane è un tè verde giapponese biologico ottenuto dalla lavorazione del Tencha, ovvero il materiale grezzo da cui si produce il tè Matcha.
Le parti meno morbide della foglia, quali venature e piccioli, vengono separate dalle pareti fogliari destinate a essere macinate per produrre il Matcha. Il materiale di partenza è quindi di gran pregio! Venature e altre parti meno “nobili” hanno altresì un contenuto di caffeina molto basso: il Kukicha viene infatti definito il “tè dei bambini”.
Si presenta con foglie verdissime e multicolore, dal profumo intenso e fiorito. In bocca è dolce, fresco e fragrante e può essere apprezzato sia freddo sia caldo.
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Emperor of Pu’er
Tè fermentato pu’er shou sfuso.
Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto nella prefettura di Xishuangbanna, nell’estremo sud, processato a Menghai e fatto stagionare a Kunming City.
Il termine “shou” che possiamo tradurre come “cotto” fa riferimento alla fase di lavorazione successiva a quella iniziale, che dà il tè grezzo – maocha.
Le foglie vengono ammassate e, grazie a una combinazione di clima, umidità e esperienza del tea master, vengono fatte fermentare per un periodo di almeno 50 giorni. Al termine vengono essiccate.
Il liquore è scuro e in bocca morbido, carezzevole e persistente, con aromi e sentori delicati di sottobosco a riprova del suo alto livello qualitativo.
Il pu’er shou è povero in caffeina ed è ottimo per coadiuvare la digestione.
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