Fukamushi Sencha Yume-wakaba
10,00€
Tè verde Sencha fukamushi – cottura a vapore intensa – prodotto a Iruma City, nella prefettura di Saitama, in una delle piantagioni più antiche della zona, che iniziò la sua attività nel cuore dell’epoca Edo.
Il nostro Sencha è stato realizzato con la cultivar Yume-wakaba, creata nel 2008 dal Saitama Tea Research Institute, e subito amata per la sua nota floreale e il suo intenso umami.
Le foglie vengono raccolte a mano e fatte appassire al sole per parecchie ore in modo da esaltare la nota floreale. Il loro colore verde intenso si accompagna al profumo fiorito e dolce.
Nella tazza il liquore è giallo-verde, in bocca quasi oleoso.
Al palato regala dolcezza, accenni di sapidità, un umami intenso.
La seconda infusione è ancora più ricca. Un tè ottimo, da sempre.