Fukamushi Sencha Hiko

12,00

Hiko: tè verde Sencha prodotto a Kakegawa, nella prefettura di Shizuoka, con la cultivar Yabukita.

L’ossidazione delle foglie viene bloccata con il metodo fukamushi, ovvero le foglie vengono vaporizzate per un tempo maggiore e utilizzando temperature più alte rispetto al consueto. Questo frantuma le cellule delle foglie e consente a tutto l’aroma e il sapore di uscire. Le foglie diventano sottili e quasi si dissolvono nella tazza.

La qualità distintiva di Hiko è che le foglie dopo il raccolto manuale subiscono una leggera ossidazione nei cesti di raccolta.

Questa conferisce note floreali tipiche dei wulong di alta montagna taiwanesi.

In tazza Hiko è dolce, fresco, saporito, umami.

Confezione preincartata in pregiata carta washi da 50 grammi. 

2 disponibili

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