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Enshi Yulu

11,50

Tra i raccolti primaverili dei tè verdi cinesi amiamo molto l’Enshi Yulu.

Questo tè viene prodotto nella provincia dell’Hubei.

La caratteristica che lo differenzia da altri tè verdi cinesi sta nella fase iniziale di lavorazione, “l’uccisione del verde” volta a bloccare l’ossidazione delle foglie, che per l’Enshi Yulu è ottenuta cuocendo le foglie con il vapore.

Una tecnica in uso soprattutto in Giappone ma originaria della Cina: dona un colore intenso e sentori freschi e balsamici alle foglie asciutte.

Queste ultime, sottili come aghi di pino, lucide e intensamente profumate, regalano in tazza un liquore limpido con sfumature verdi e brillanti.

In bocca Enshi Yulu è fresco, dolce, umami.

Un tè meraviglioso.

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