Xiao Mengsong Pu’er Sheng

Questo tè viene prodotto nella zona di Xishuangbanna, nel sud dello Yunnan, nel villaggio di Xiao Mengsong. Si tratta di un terroir molto affascinante, situato in un microaltipiano a 1600 metri di altitudine, a sud di Bulang e non lontano dal confine con il Myanmar.

Un paradiso dove si è rifugiata l’etnia Akha che con il tempo ha creato questi giardini di alberi da tè.

Il tè è prodotto da Zhang Dan e Yu Wang Jiao, una giovane coppia di Mengsong, in un giardino naturale a monte del villaggio, interamente circondato da natura e foresta. Gli alberi sono “giovani” e quindi il tè è più accessibile, sia economicamente sia al palato, poiché gli alberi giovani sviluppano meno tannino rispetto agli alberi vecchi. Si tratta tuttavia di alberi veri, alti quasi 2 metri, con tronchi e radici ben sviluppati e spazio tra le piante di tè.

Il giardino, che comprende diversi alveari, è curato in modo totalmente naturale, senza l’uso di prodotti chimici. Gli alberi vengono potati con parsimonia e il terreno viene diserbato a mano una volta all’anno e mai rivoltato.

In tazza il pu’er ha un sapore intenso e complesso. Amarezza e astringenza sono moderati rispetto agli alberi più vecchi, rendendolo un tè più rotondo e accessibile, pur mantenendo una notevole ricchezza aromatica! È un tè generoso e corposo, con un’eccellente persistenza in bocca e in gola, e un bouquet complesso, con note fruttate e floreali e altre più erbacee e balsamiche. Un tè che si rinnova di infusione in infusione in termini di corpo, persistenza e sensazioni di ritorno!

Un ottimo sheng bevuto d’abitudine fresco, al pari di un tè verde!