Xiao Mengsong Pu’er Sheng
7,00€
Questo tè viene prodotto nella zona di Xishuangbanna, nel sud dello Yunnan, nel villaggio di Xiao Mengsong. Si tratta di un terroir molto affascinante, situato in un microaltipiano a 1600 metri di altitudine, a sud di Bulang e non lontano dal confine con il Myanmar.
Un paradiso dove si è rifugiata l’etnia Akha che con il tempo ha creato questi giardini di alberi da tè.
Il tè è prodotto da Zhang Dan e Yu Wang Jiao, una giovane coppia di Mengsong, in un giardino naturale a monte del villaggio, interamente circondato da natura e foresta. Gli alberi sono “giovani” e quindi il tè è più accessibile, sia economicamente sia al palato, poiché gli alberi giovani sviluppano meno tannino rispetto agli alberi vecchi. Si tratta tuttavia di alberi veri, alti quasi 2 metri, con tronchi e radici ben sviluppati e spazio tra le piante di tè.
Il giardino, che comprende diversi alveari, è curato in modo totalmente naturale, senza l’uso di prodotti chimici. Gli alberi vengono potati con parsimonia e il terreno viene diserbato a mano una volta all’anno e mai rivoltato.
In tazza il pu’er ha un sapore intenso e complesso. Amarezza e astringenza sono moderati rispetto agli alberi più vecchi, rendendolo un tè più rotondo e accessibile, pur mantenendo una notevole ricchezza aromatica! È un tè generoso e corposo, con un’eccellente persistenza in bocca e in gola, e un bouquet complesso, con note fruttate e floreali e altre più erbacee e balsamiche. Un tè che si rinnova di infusione in infusione in termini di corpo, persistenza e sensazioni di ritorno!
Un ottimo sheng bevuto d’abitudine fresco, al pari di un tè verde!
