Tè nero al gelsomino

Non è facile trovare un buon tè nero profumato al gelsomino: il nostro l’abbiamo finalmente individuato nel nord del Vietnam, tra i monti della regione di Ban Lien.

Le foglie sono raccolte da arbusti di tè selvatici e dopo l’attenta lavorazione manuale sono state profumate per contatto con fiori freschi di gelsomino, provenienti da Tam Duong.

La fase di profumazione avviene la notte, per più volte, sino a che non si raggiunge l’intesità di profumo desiderata. Per ottenere 1 kg di tè nero profumato occorre mezzo kg di fiori.

Il carattere rotondo e maltato del tè nero prodotto a Ban Lien viene esaltato dalla nota elegante e delicata del gelsomino.

In bocca è dolce e vivace con un finale di miele!

Il valore aggiunto di questo prodotto sta nel fatto che la gestione della raccolta, della produzione e della vendita del tè è in mano a cooperative locali che ottengono così il giusto compenso per il loro lavoro e si curano di preservare il delicato ecosistema della foresta.