Cari amici di Camellia,
con l’autunno sono arrivati diversi nuovi tè.
Alcuni fanno già parte del nostro assortimento, altri sono delle novità.
Per chi ama i sapori del Giappone, a inizio settembre sono arrivati i nuovi raccolti da Sayama, tardivi rispetto ad altre zone del paese.
Tra i Sencha, tutti realizzati con cottura fukamushi, abbiamo scelto ancora una volta Fukumidori, che non delude mai e riesce a eguagliare ogni anno quello precedente, e nuovamente Okuharuka, che quest’anno ha ritrovato la sua nota speciale di “foglia di ciliegio” dovuta all’abbondanza di cumarina.
Come tè nero, Yumewakaba, sempre sorprendente con la sua dolcezza e la sua incredibile nota fiorita.
Dal cuore del parco di Wuyi nel nord del Fujian, in Cina, tre Yancha, conosciuti anche come tè di roccia: wulong di alta qualità, realizzati con grande competenza per un risultato che scalda il palato e il cuore.
Oltre a Bai Hua Kai Da Hong Pao, abbiamo scelto due altri tè.
Lan Shui Shui Xian: uno straordinario Shui Xian elaborato in stile moderno e delicatamente torrefatto. Grandi foglie, ben attorcigliate, dal profumo delizioso: infuse offrono delicatezza e dolcezza.
Gui Zhi Yun Rou Gui: un incantevole Rou Gui che si caratterizza per le note di cannella tipiche della cultivar e per il finale persistente che deriva dall’abile processo di torrefazione. Foglie scure ben attorcigliate, già dolci all’olfatto. Infuse, sono delicatamente fruttate e vanigliate. Successivamente emergono note floreali e speziate.
Tè perfetti sia per principianti sia per appassionati di Yancha.
Decisamente nuovo, nel nostro assortimento, è invece un tè pu’er sheng, prodotto nel 2025 e pensato per essere bevuto fresco.
Proviene da Xiao Mengsong nell’area di Xishuangbanna, nello Yunnan: foglie grandi e voluminose, dal profumo di foresta, da infondere rigorosamente in gaiwan con acqua molto calda.
Un tè generoso dove troviamo molto: moderata astringenza, ricchezza di aromi, persistenza e bouquet complesso.
Una nostra prima volta, un passepartout per entrare nell’affascinante mondo dei tè pu’er sheng.
Per gli amanti delle ceramiche di Viter – Ivan Hryhorchuk – vi segnaliamo che è arrivato un nuovo piccolo lotto, realizzato appositamente per Camellia.
A presto!
Scritto da Ezio infondendo le affascinanti foglie di Xiao Mengsong…