In diverse zone del mondo viene coltivata la pianta del tè.
In Asia, tra gli altri, Turchia, Georgia, Iran, Nepal, Vietnam, Corea, Thailandia e Indonesia producono tè gradevoli e di buona qualità, in parte destinati al consumo interno e in parte all’ esportazione.
L’ Africa produce una grande quantità di tè, in genere completamente ossidati: di particolare pregio quelli del Kenia, del Ruanda e del Camerun.
Anche l’ America del Sud produce tè, in gran parte destinato al mercato nordamericano.
In Europa le uniche piantagioni di tè si trovano in Portogallo, nelle isole Azzorre.
Tè dalla Corea
Korea Jeju Sejak Bio
Tè verde coreano biologico, proveniente dall’ isola di Jeju, una riserva naturale patrimonio dell’ Unesco. È un tè di ottima qualità ottenuto dalle foglie del primo raccolto.
Il colore del liquore vira dal verde al giallo, il sapore è dolce e ricorda la noce.
Tè dal Vietnam
Vietnam Rain Forest Black Kim Tuyen
Tè nero vietnamita dalle gradi foglie profumate. Il liquore arancio ramato è dolce, dalle note fruttate e fiorite.
Tè dal Nepal
Golden Nepal Maloom FTGFOP1
Tè nero nepalese; proviene da un giardino di recente impianto situato ad alta quota, che produce tè saporiti e leggermente fruttati.
Il Golden Nepal, raccolto in estate, è poco tannico e ricco di germogli. Una valida alternativa al Darjeeling.
Tè dal Kenia
Kenia Milima GFOP1 Golden Tipped
Tè nero, ricco di gemme dorate. Il liquore ramato è dolce e morbido.
Tè dal Rwanda
Rwanda OP Bio
Tè nero dal liquore dolce, leggero e leggermente vegetale.
Tè dal Sudafrica
Kwazulu Fannings
Tè nero proveniente dal Sudafrica. Il liquore rosso scuro è molto dolce, persistente, con finale tannico.
Tè dall’ Iran
Iran OP Gilan
Tè nero iraniano dalla foglia intera lunga e attorcigliata. Il liquore bruno ramato è dolce.
Iran BOP1 Gilan
Tè nero iraniano. Il liquore bruno ramato è dolce.
Iran BOP Gilan verde
Tè verde iraniano.
Tè dalla Thailandia
Royal Project FF
Tè verde thailandese dalle foglie grandi, scure, profumate che regalano un liquore molto delicato e dolce, di carattere e decisamente diverso da quanto abbiamo già assaggiato da quella regione.
Prodotto in una piantagione certificata biologica, nella stazione sperimentale di Doi Angkhang, Royal Project Foundation, a 1.300 m. slm.
Thé Noir du Project Royale
Tè nero thailandese, ottenuto con la cultivar Jinxuan, dall’ aroma intensamente fruttato.
Prodotto in una piantagione certificata biologica, nella stazione sperimentale di Doi Angkhang, Royal Project Foundation, a 1.300 m. slm.
Thailand Tribes Hong Cha Bio
Tè rosso prodotto con la prima foglia e una gemma, leggermente arrotolate. Il liquore delicato è sapido con sentori fruttati.
Prodotto in un piccolo villaggio situato in Thailandia vicino al confine birmano a 1.000 m. slm. Il tè è raccolto da cespugli piantati negli anni 80, quando il re della Thailandia promosse la coltivazione e la produzione del tè per contrastare la coltivazione del papavero da oppio.
Baozhong Bio
Wulong thailandese dalle foglie grandi e voluminose. Il liquore oro è morbido, dolce e con sentore di fiori bianchi.
Royal Beauty Doi Angkhang
Wulong bitten -le foglie sono morse da insetti-, prodotto con cultivar Jinxuan e Rhuan Zhe. Il liquore ha aromi floreali e sapore speziato con note di miele.
Prodotto in una piantagione certificata biologica, nella stazione sperimentale di Doi Angkhang, Royal Project Foundation, a 1.300 m. slm.
Tè dal Laos
Bua Cha Dam Bio
Tè verde del Laos, prodotto nell’ altopiano di Bolaven, nel centro del paese. Leggermente affumicato, ricorda il pu’er sheng.