Il tè bianco gode meritata fama per il suo essere delizioso, delicato e pregiato.
Si caratterizza per il fatto che è la categoria con il minor numero di fasi di lavorazione: questo però non significa che sia semplice da produrre, richiede infatti una grande maestria e attenzione.
Le fasi di lavorazione del tè bianco sono:
- la raccolta, che avviene in primavera
- l’appassimento delle foglie, che può avvenire all’interno o all’esterno, in base alle condizioni climatiche
- l’essiccazione, con cui si elimina la gran parte dell’umidità residua presente nelle foglie, fissando altresì la fragranza.
Nel nostro eshop non trovate solo tè bianchi cinesi. In base alla disponibilità e al periodo dell’anno potrete acquistare tè bianchi dal Nepal e dal Vietnam.
Il tè bianco gode meritata fama per il suo essere delizioso, delicato e pregiato.
Si caratterizza per il fatto che è la categoria con il minor numero di fasi di lavorazione: questo però non significa che sia semplice da produrre, richiede infatti una grande maestria e attenzione.
Le fasi di lavorazione del tè bianco sono:
- la raccolta, che avviene in primavera
- l’appassimento delle foglie, che può avvenire all’interno o all’esterno, in base alle condizioni climatiche
- l’essiccazione, con cui si elimina la gran parte dell’umidità residua presente nelle foglie, fissando altresì la fragranza.
Nel nostro eshop non trovate solo tè bianchi cinesi. In base alla disponibilità e al periodo dell’anno potrete acquistare tè bianchi dal Nepal e dal Vietnam.
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11,50€Vietnam Yabao
Un tè bianco dal nord del Vietnam ottenuto con germogli dai riflessi violacei, raccolti su alberi selvatici.
L’essiccazione avviene al sole, seguita da una leggera torrefazione finale.
Viene chiamato Yabao, foglia viola: questo perchè ricco di antocianina.
Questi germogli, dal profumo incredibile, permettono diverse infusioni: il liquore, sempre dolce, rivela da prima sentori di frutta, quali litchi e mela, lasciando poi lo spazio a note più floreali dove spicca la rosa.
Il valore aggiunto di questo prodotto sta nel fatto che la gestione della raccolta, della produzione e della vendita del tè è in mano a cooperative locali che ottengono così il giusto compenso per il loro lavoro e si curano di preservare il delicato ecosistema della foresta.
Un tè bianco dal nord del Vietnam ottenuto con germogli dai riflessi violacei, raccolti su alberi selvatici.L’essiccazione avviene al sole, seguita da una leggera torrefazione…
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