Gulma Winter Frost Golden Tips
9,50€
Un altro esempio delle meravigliose potenzialità dei tè indiani.
Gulma Winter Frost Golden Tips, creato in edizione limitata, proviene dalla regione di Dooars, ai piedi dell’Himalaya tra Darjeeling e Assam.
Viene prodotto nella lussureggiante piantagione di Gulma. È stato raccolto e lavorato a dicembre.
Si presenta con foglie molto ben lavorate, lunghe, sottili, leggermente attorcigliate e ricche di germogli dorati. Il loro profumo ricorda liquerizia e miele.
Una volta infuso, il liquore è ambrato e trasparente.
All’assaggio è dolce e zuccherino, con una nota leggermente vegetale che diventa fiorita e agrumata raffreddando.
L’alta qualità delle foglie permette anche la preparazione con gaiwan o piccole teiere adatte a infusioni ripetute.
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Qimen Jinzhen
Un raro tè rosso dell’Anhui, versione di grado elevato del più conosciuto e comune Keemun o Qimen, prodotto appunto nella provincia di Qimen.
Realizzato utilizzando la cultivar Chuye, si presenta con foglie come aghi sottili e delicati, frutto di lavorazione manuale, dal profumo che ricorda prati fioriti.
Jinzhen significa “aghi dorati”: Jin vuol dire oro e fa riferimento ai germogli che, una volta ossidati, assumono questa tonalità, in contrasto con il colore scuro delle foglie.
Il liquore ambrato regala sapori e sentori di rosa, geranio, foglia di limone con il finale di cacao tipico di questo tè.
Un meraviglioso tè rosso, delicato e persistente.
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Darjeeling FF Seeyok SFTGFOP1
Tè nero prodotto nel giardino di Seeyok, nella regione del Darjeeling, precisamente nella Mirik Valley non lontano dal confine nepalese.
Fu fondato dagli inglesi nel 1869. Ripido e scosceso, va dai 1100 m ai 1800 m slm.
Il nostro Darjeeling fa parte del raccolto primaverile, first flush, ed è compreso in un lotto numerato che arriva in Europa appena prodotto.
Le foglie subiscono un’ossidazione poco accentuata e si presentano con una sinfonia di verdi e un intenso profumo fiorito e fruttato.
Nella tazza il liquore è dorato, fresco e fiorito, con una leggera e piacevole nota agrumata.
Un tè di gran classe, la primavera in una tazza.
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Assam SF Mangalam FTGFOP1 Special CL
Tè nero Assam SF – second flush – prodotto a fine primavera nell’innovativo giardino di Mangalam, nei pressi di Charaideo.
Questa piantagione è stata rimodellata di recente negli spazi e ha privilegiato l’uso di cultivar clonali. Produce tè neri e tè verdi, utilizzando sia il metodo ortodosso sia il metodo CTC.
Il nostro Assam, prodotto con lavorazione ortodossa, si caratterizza per le belle foglie intere, ricche di germogli dorati, dal profumo intenso e fruttato.
In tazza il liquore è scuro, in bocca maltato, fruttato e persistente.
Il grado FTGFOP1 indica foglie intere con un alto grado di germogli.
Un tè raffinato adatto anche all’afternoon tea.
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