Cari Amici,
amiamo molto il mese di ottobre. È tempo – per noi – di compleanni, i colori e i profumi che ci circondano mutano e il tè diventa nuovamente un’abitudine per chi l’avesse trascurato d’estate.
Accogliamo quindi ottobre al meglio: con un tè nero Darjeeling second flush, raccolto estivo, prodotto nel giardino di Castleton. Si tratta di un lotto speciale, spedito in Italia appena lavorato, che noi abbiamo scelto tra diversi perché ha un carattere fruttato – il famoso “muscatel” – molto accentuato rispetto a tè Darjeeling estivi di altri giardini e di altri lotti.
Le foglie sono piccole, brune con alcuni germogli dorati, molto ben lavorate. Il profumo dolce, aromatico e complesso è quello di un tè nero gentile, ottimo per il pomeriggio. Nella tazza è molto piacevole, leggermente speziato, con un finale persistente, fruttato, meraviglioso. Adatto a soddisfare i palati più esigenti.
Ottobre è anche un mese di lavoro intenso e di collaborazioni con altre realtà.
- Venerdì 7 ottobre, dalle ore 18 alle ore 19.30, nell’ambito del festival Playwithfood di cui anche quest’anno siamo partner, ospitiamo il menù della poesia: Camilla Sandri e Michele Mastro Bernardi accompagneranno la vostra degustazione di tè con poesie scelte per l’occasione, per celebrare l’atto del… mangiare, e aggiungiamo noi, del bere!
- Lunedì 10 ottobre, alle ore 18.30, diretta Zoom con Mana, alias Filippo Manassero: “Ti racconto una storia“.
Filippo, maestro di pittura zen, inizia il primo di una serie di incontri gratuiti per “fare anima”.
Dialogherà con Ezio per parlare della sua storia, di come e quando ha deciso di ascoltare la sua anima, cambiando vita e abitudini per portare in essere un sogno, diventarne il co-creatore e dar vita a Camellia, il tempo del tè.
L’incontro sarà online su Zoom e verrà registrato.
Potete iscrivervi a questo link. - Venerdì 21 ottobre torna da noi Kunie Kajishima di NPO, dalla prefettura di Saitama, alle porte di Tokio. Celebreremo il nuovo raccolto di tè del 2022, il Sayama-cha, quest’anno con qualche strepitosa novità in nero, e ci cimenteremo con il Tocha, il gioco di degustazione.
Dalle ore 15 alle ore 17.30. Sono disponibili 12 posti, solo su prenotazione.
E ancora, un rinnovato piacere: Aiko Zushi, la maestra di Kintsugi che negli scorsi due anni ha insegnato la sua preziosa arte ai torinesi, ci affiderà le sue chawan, riparate con l’oro, per degustare il matcha. Questo sarà possibile sino al 18 ottobre, celebrando così il Nagorino Tsuki.
Nel mese di ottobre, tradizionalmente, si beve l’ultimo tè del passato raccolto, e lo si apprezza con il cuore colmo de “la malinconia del lasciar andare, e sentire la mancanza”.
Usare tazze riparate con il Kintsugi permette di esaltare l’atmosfera Wabi-Sabi che caratterizza l’inizio dell’autunno!
Scritto da Ezio, tra le mani una tazza colma di Hojicha, tè verde tostato ottimo per i primi freddi.