Camellia, il tempo del tè: negozio, sala da tè e shop online.

Il negozio del tè. Camellia offre ad appassionati, neofiti e spiriti curiosi uno spazio dove conoscere e apprezzare il tè.

Con l’aiuto di Ezio, Donata e Ombretta, preparati e appassionati, potrete iniziare un viaggio tra i sapori e i profumi del tè, attraverso i paesi che compongono la sua geografia.

Sala da tè. Il pomeriggio, dal martedì al sabato, è possibile degustare un tè in purezza e armonia in un luogo particolare, intimo ed elegante .

Shop online. I nostri tè vi raggiungono ovunque voi siate, in Italia e in Europa. Se siete di Torino, potete acquistare nel nostro shop online e ritirare in negozio .

I Tè del mese

Darjeeling SF Castleton FTGFOP1
Tè nero Darjeeling SF – second flush – prodotto con il raccolto estivo nel giardino di Castleton.
Questa piantagione, operativa dal 1885, è rinomata per la qualità dei raccolti estivi caratterizzati da una nota “muscatel“, ovvero un sentore fruttato e speziato che si ritrova anche nel migliore Oriental Beauty.
Le foglie di questo pregiato tè sono piccole, brune, ben lavorate, dal profumo dolce e fiorito.
Il colore del liquore in tazza è aranciato con note ramate. Leggero in bocca, è dolce e delicato, con un piacevole ventaglio di note fiorite e una leggera astringenza.
Un ottimo tè per il pomeriggio o per chi ama tè neri più delicati.
Tè nero Darjeeling SF – second flush – prodotto con il raccolto estivo nel giardino di Castleton.Questa piantagione, operativa dal 1885, è rinomata per la…
10,00€
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Bu Lang Mountain Pu’er
Tè fermentato pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare.
Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto tra le montagne di Bulang, processato a Menghai e fatto stagionare a Kunming City.
Il termine “shou” che possiamo tradurre come “cotto” fa riferimento alla fase di lavorazione successiva a quella iniziale da cui si ottiene il tè grezzo – maocha.
Le foglie vengono ammassate e, grazie a una combinazione di clima, umidità e esperienza del tea master, vengono fatte fermentare per un periodo di almeno 50 giorni. Al termine vengono essiccate e compresse.
Il liquore è scuro, e in bocca morbido, carezzevole e persistente, con aromi e sentori di sottobosco.
Il pu’er shou è povero in caffeina ed è ottimo per coadiuvare la digestione.
Disco da 357 grammi.
Tè fermentato pu’er shou pressato nella tradizionale forma circolare.Prodotto nello Yunnan, è stato raccolto tra le montagne di Bulang, processato a Menghai e fatto stagionare…
34,00€
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Vietnam Jasmine
Per chi ama un tè al gelsomino delicato!
Vietnam Jasmine è un tè verde prodotto a Ban Lien, nel nord del Vietnam, e profumato con fiori di gelsomino coltivati nelle vicinanze della zona di lavorazione del tè. Questo per non compromettere la freschezza dei fiori appena raccolti.
Le foglie di tè sono lavorate con il vapore e poi torrefatte: vengono quindi poste a contatto con i fiori freschi e profumati del gelsomino, che verranno poi rimossi. Al termine della procedura le foglie vengono leggermente torrefatte per fissare il profumo dei fiori.
Per ottenere un kg di tè finito, occorre mezzo kg di fiori freschi di gelsomino!
Il valore aggiunto di questo prodotto sta nel fatto che la gestione della raccolta, della produzione e della vendita del tè è in mano a cooperative locali che ottengono così il giusto compenso per il loro lavoro e si curano di preservare il delicato ecosistema della foresta.
Per chi ama un tè al gelsomino delicato!Vietnam Jasmine è un tè verde prodotto a Ban Lien, nel nord del Vietnam, e profumato con fiori…
6,00€
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Tè alla graviola
Lo Sri Lanka produce ottimi tè verdi! E ne è la prova questo tè verde aromatizzato alla graviola, un frutto caraibico che riesce a combinare la dolcezza con una nota leggermente agrumata.
La base è un tè verde Young Hyson prodotto con foglie e germogli raccolti nella regione di Nuwara Eliya e lavorati con metodologie importate dalla Cina. L’ossidazione viene bloccata con il calore secco, la manipolazione successiva dà la forma arrotolata e l’essiccazione finale avviene in padella.
Il tè viene infine aromatizzato con estratti naturali di graviola.
Nella tazza il tè è dorato mentre in bocca è dolce, saporito, leggermente agrumato.
Ottimo anche infuso a freddo.
Lo Sri Lanka produce ottimi tè verdi! E ne è la prova questo tè verde aromatizzato alla graviola, un frutto caraibico che riesce a combinare…
5,00€
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I Tè più venduti online

Kukicha Karigane Bio
Uno dei nostri tè più amati! Kukicha Karigane è un tè verde giapponese biologico ottenuto dalla lavorazione del Tencha, ovvero il materiale grezzo da cui si produce il tè Matcha.
Le parti meno morbide della foglia, quali venature e piccioli, vengono separate dalle pareti fogliari destinate a essere macinate per produrre il Matcha. Il materiale di partenza è quindi di gran pregio! Venature e altre parti meno “nobili” hanno altresì un contenuto di caffeina molto basso: il Kukicha viene infatti definito il “tè dei bambini”.
Si presenta con foglie verdissime e multicolore, dal profumo intenso e fiorito. In bocca è dolce, fresco e fragrante e può essere apprezzato sia freddo sia caldo.
Uno dei nostri tè più amati! Kukicha Karigane è un tè verde giapponese biologico ottenuto dalla lavorazione del Tencha, ovvero il materiale grezzo da cui…
6,00€
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Bai Mudan 1st grade
Delizioso tè bianco cinese Bai Mudan – peonia bianca – prodotto nel Fujian, utilizzando il germoglio e le prime due/tre foglie.
Le fasi di lavorazione successive alla raccolta sono due: appassimento ed essiccazione. Devono essere condotte con grande maestria per ottenere un tè perfetto.
Le foglie del Bai Mudan sono grandi e voluminose, dalle diverse tonalità di verde, cui si aggiunge l'argento dei germogli. Il profumo delle foglie asciutte è intenso. Il liquore che si ottiene è limpido, ambrato, dal sapore delicato ma persistente: note di frutta matura ed essicata e malto.
Molto dissetante, sorprendente anche estratto a freddo.
Un ottimo tè bianco, ideale per avvicinarsi a questa pregiata categoria.
Delizioso tè bianco cinese Bai Mudan – peonia bianca – prodotto nel Fujian, utilizzando il germoglio e le prime due/tre foglie.Le fasi di lavorazione successive…
6,00€
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Korea Jeju Sejak Bio
Korea Jeju Sejak Bio: un ottimo tè verde biologico prodotto nella bellissima isola vulcanica di Jeju, patrimonio Unesco, nella Korea del Sud.
Questo tè è ottenuto con il secondo raccolto, detto sejak.
Le foglie si presentano con un colore verde scuro, brillante.
Il profumo è fresco, con note leggermente tostate.
Il liquore, limpido e paglierino, rinfresca la bocca con spiccate note vegetali e sentori di frutta secca.
Un tè che racchiude nella forma e nei colori qualcosa dei tè cinesi e nella sfumatura erbacea accenna ai tè giapponesi.
Ottimo anche estratto a freddo, utilizzando magari acqua frizzante per un aperitivo insolito!
Korea Jeju Sejak Bio: un ottimo tè verde biologico prodotto nella bellissima isola vulcanica di Jeju, patrimonio Unesco, nella Korea del Sud.Questo tè è ottenuto…
9,00€
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Gānpuchá Pu’er
Gānpǔchá: un piccolo mandarino, colmo di tè. Si tratta di un tè fermentato pu’er shou, prodotto a Menghai nello Yunnan e inserito in un piccolo agrume (xiǎoqīnggān).
Il frutto, raccolto nei mesi estivi nella zona di Xinhui, nel Guangdong, viene svuotato della polpa e riempito di tè.
Viene poi essiccato dolcemente in forno e si conserva a lungo.
L’aroma della polpa e della scorza del frutto si miscelano con le note dolci e di sottobosco del pu’er.
Un tè profumato, avvolgente, mai astringente o tannico, che regala molteplici saporite infusioni.
Come tutti i tè pu’er shou è povero in caffeina e ottimo per pacificare lo stomaco.
Confezione contenente 3 mandarini, 30 grammi circa di prodotto.
Gānpǔchá: un piccolo mandarino, colmo di tè. Si tratta di un tè fermentato pu’er shou, prodotto a Menghai nello Yunnan e inserito in un piccolo…
9,00€
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Un luogo raccolto e raffinato dove imparare a gustare la tradizione del tè . La scelta è davvero ampia, quindi la cosa migliore è lasciarsi consigliare dai proprietari, molto disponibili e... leggi di più
Elena Martino
11 Febbraio 2024
Casa da tè molto bella e accogliente con molte tipologie di tè di diversa provenienza, l'ambiente caldo e rilassante lo rendono un luogo adatto dove fare una pausa, sorseggiando un... leggi di più
Alessia
2 Dicembre 2023
Sono andata diverse volte, il tè è di grande qualità e il proprietario molto gentile e disponibile. Super consigliato
Elena Reitano
15 Novembre 2023
Un piccolo gioiello per appassionati di tè! Sono entrato per chiedere informazioni sulla corretta procedura per la preparazione del matcha ed ho trovato subito molta disponibilità e gentilezza, oltre che... leggi di più
Stefano Reverdito
28 Ottobre 2023
Probabilmente il negozio di te più buono di Torino, personale cordialissimo e super disponibile! Anche l'ambiente è assolutamente curatissimo
Riccardo Ramello
14 Luglio 2023
Un bellissimo ambiente dove ritrovare sapori e profumi del Giappone e non solo.
Elisa Vernagallo
3 Giugno 2023
Ci sono capitata per caso, e la mia esperienza è stata davvero piacevolissima e inaspettata. Ho trovato una persona ( il titolare) davvero preparata che mi ha accompagnato attraverso... leggi di più
Marita Ronzani
12 Gennaio 2023
Ci sono capitata per caso, e la mia esperienza è stata davvero piacevolissima e inaspettata. Ho trovato una persona ( il titolare) davvero preparata che mi ha accompagnato attraverso... leggi di più
M Ronzani
12 Gennaio 2023
Ambiente affascinante e raccolto dove si può degustare ma anche acquistare prelibatezze e accessori per il rito del thè, il personale è gentile, disponibile e competente. Tornerò volentieri per i... leggi di più miei regali di Natale!
Ile Bambi
19 Novembre 2022
I due proprietari ottimi padroni di casa, calmi e parlan sottovoce. Già loro ti rilassano...poi il legno, i thè tutto fa atmosfera....un po' piccolo il locale.
kruna00
15 Luglio 2022
Per veri intenditori... Servizio impeccabile. Complimenti Ezio
Donato Tota
5 Marzo 2022
Ambiente rilassato per gustarsi un ottimo tè ...per appassionati o ricercatori di nuovi sapori
paolo garrone
11 Febbraio 2022

Foglie di tè, una tazzina e una brocca di tè e una kyusu riparata con il kintsugi

in evidenza | preparazione del tè

Gyokuro Matsu no Tsukasa

Camellia, il tempo del tè: negozio, sala da tè e shop online.

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In attesa della primavera, nuovi arrivi di tè!

Buon anno da Camellia!